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多吃番茄提高食欲抗疲勞
來源:燕趙晚報 更新時間:2019/8/28 12:48:38   
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番茄是生活中比較常見的食物,可當水果,既可生吃也可做菜熟吃,具有極高的營養價值?上谠鲞M食欲,更能防止冠心病等常見疾病的發生。

番茄有非常豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C,還有番茄紅素。維生素C可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素則是一種讓番茄變紅的天然色素,對人體健康的作用很像胡蘿卜素。它是一種很強的抗氧化劑,有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用,人體血漿中番茄紅素含量越高,冠心病的發病率就會越低。

番茄主要具有消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。其特性介于果實與蔬菜間,西紅柿含有的豐富維他命A與C,由于有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

現代研究發現,番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸,除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管,促進鈣、鐵等營養元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

營養健康

 

 



責任編輯:cprpu
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